哈尔滨市养猪户提早赶上猪周期 该市畜牧局有关人士说

    2月中旬,黑龙江省哈尔滨市户出售1头100公斤的猪,能挣280元;3月末,养猪户出售1头100公斤的猪,净赔50元45天的时间,养猪户的心情由喜转悲多年来,似乎走不出三年一轮回的怪圈,而今年的猪周期却不按常理出牌
    生猪价格似乎走不出三年一轮回的规律怪圈然而,从2011年7月2012年3月,仅8个月的时间,生猪价格由历史最高点的每公斤19.8元跌到了每公斤12.4元的低价据市物价监管局统计,截至3月底,生猪价格已连续几周回落,从去年最高点至今,降幅近40%
    几乎所有的养猪户对猪周期都深信不疑按照历史规律,一般猪周期为3年,从母猪补栏到生猪供应上市,需要3个月配种、4个月妊娠、5个月育肥,共12个月的生产周期,算上户对价格变化反应的滞后期,价格再次达到高峰大概需要3年左右的时间,2008年、2011年曾出现过两轮显著的猪周期
    照此规律推算,2011年生猪行业高赢利,2012年应该保持行业平稳,2013年才轮到行业下跌可今年的生猪行情却让养猪户摸不着头脑,在45天的短暂高位后,价格急剧下降三年一轮回的猪周期缩短为8个月,原因何在?原来,去年生猪价格过高,人们追高心切,纷纷扩大养猪规模,一哄而上导致供大于求,人为缩短了猪周期
    5道环节左右生猪身价
    近日,笔者在哈尔滨道里菜市场肉食区看到,某品牌的批发价降到每斤9.2元9.5元,跌破了10元大关,而零售价为每斤10元左右两个月时间,该市场猪肉的批发价每斤下降了2元,零售价每斤下降了3.3元
    1头猪从养猪场到餐桌,大致要经过养猪场-猪贩子-屠宰场-批发市场-零售市场5道环节每头猪要经过这5道环节之后,才能装进百姓菜篮子每道环节都与利益挂钩
    据了解,生猪收购价格每斤6.5元,生猪检测后送往屠宰场,猪贩子要每斤加价0.3元,定点屠宰场对每头猪的宰杀费为30元,以每头猪200斤计算,平均每斤肉分摊0.15元,然后再检验检测、去皮、去毛、排酸,剩下的140斤猪肉才能进入批发商环节,算上运输费、人工费,批发商要每斤加价1.5元卖给零售商,这时生猪价格已达到每斤8.45元,除去运输费、摊位费、营业税等,零售商平均每斤肉能获利0.5元左右
    猪周期不按常理出牌
    这次的猪肉降价狂潮让养猪户王志友有些坚持不住了他干养猪这行13年,经历了多少次猪周期,但从喜到悲的巨大心理落差这还是头一次,他说:去年赚了,今年就得赔,但没想到赔得这么惨!
    养猪场是生猪产业链的第一道环节,在猪周期的作用下,每逢猪肉价格达到高峰时,养猪户虽然赚钱,可利润并不丰厚,因为这时养的猪数量很少2011年是个例外,很多养猪户在几个月内赚得盆满钵满事隔几个月,猪周期怪圈开始呈现,价格高峰已过,价格低谷提前而至,不按常理出牌的猪周期让很多养猪户措手不及
    不仅是生猪价格跌,仔猪价格也在跌,而且买的人特别少去年这时候,王志友养殖场的仔猪贵不说,还要提前订购,今年每斤20元的仔猪跌到每斤16元应对猪周期的办法只有缩减出栏量,仔猪不贱卖,养大了卖更亏王志友苦笑着说,后来增加的300头母猪和长大的2000头生猪都卖了,存栏量又回到原点,一分钱也没赚
    坚持才能搭上下趟涨价车
    去年养猪户李云峰虽然赚了,但他并没乘胜追击扩大养殖规模,所以今年猪肉价格大跌,他也没赔钱,行情不好时,不赔钱就意味着赚钱!猪肉价格大跌,养猪户陷入等待与期盼中多年的养殖经验让他们明白一个道理:大跌之后必定大涨,眼前的危机是暂时的,只要熬过去,一切都会好
    这几天,哈尔滨市巴彦城种猪场的李云峰一直在盘算自己的母猪是否再多卖掉些,却犹豫不知价格何时回升,这让他很纠结12年的养猪经验让李云峰习惯了跌宕起伏的猪价,有经验的养猪户都知道生猪价格三年一轮回的规律,赔的时候要坚持,赚的时候不忘形这是他多年来对猪肉市场的总结许多养猪户见行情好,就扩大养殖规模,导致供求关系失调,猪肉价格急跌看到赔钱,养猪户开始杀猪或弃养,猪肉又因为紧缺而涨价由于没有咬牙挺过难关,那些养猪散户、小型养猪场很难搭上猪肉涨价的下趟车
    受猪周期影响,很多养猪户已经以平和的心态面对盈亏,行情好时不急躁,行情坏时不焦躁,是他们多年来的养猪心得尽管王志友口口声声说赔钱,但面对未来,生猪还是让他充满希望他准备购进10多万元的设备,实现生猪自动化饲养在他看来,现在有经验的饲养员越来越难雇,十几年后,也许再没人愿干这又脏又累的活,所以机械化养猪是未来发展趋势
    猪价何时走出蛛网效应
    哈尔滨市畜牧局有关人士分析,今年的降价来得太早以往每年六七月份猪肉价格比较低,因为每年这个季节蔬菜上市,菜价便宜,买猪肉的老百姓就相对少而今年2月,生猪的价格开始回落,并连续几周下降,这种现象很少见他算了一笔账,按照现在的市场行情,养自繁自养,养成100公斤的商品猪大约需要300公斤,而且人工费涨得厉害,包吃包住每月2000元还很难雇到工人,1头猪成本就是1400元,按照市场价每公斤13.5元出售,100公斤的商品猪只能卖到1350元,1头猪就赔了50元实际上很多养猪户都在做赔本的买卖,按1头猪赔50元计算,出售300头就赔了15000元,所以去年扩大存栏量的养猪户势必亏本
    今年猪肉价一直在跌,跌到何时才罢休?按照黑龙江省防止生猪价格过度下跌调控实施细则规定,猪粮比例低于61即会亏损,到达91为高位预警点截至3月31日,该市达到了每公斤2.32元,按照目前的生猪价格计算,猪肉和的价格比率达到了5.81,这意味着养猪户已经进入亏损状态业内人士指出,受很多因素影响,猪粮比例是随时波动的,国家需要根据全国的平均比例来进行宏观调控如果某地区猪粮比例过低,在国家宏观调控之前,其他地区的收购商会抢先到该地区收猪,生猪价格也会因此上涨,猪粮比例也会由此升高业内人士将这一赚一赔称为蛛网效应
    猪价波动未必是坏事
    生猪价格平稳、利润稳中有升一直是养猪户们的梦想如何摆脱猪周期魔咒,让养猪户消除由喜到悲的心理落差?该市畜牧局有关人士说,猪周期是生猪产业链各环节相互博弈产生的后果养猪户乘胜追击扩大存栏量、猪贩子趁机压价使养猪户的利润缩减、价格下降使养猪户弃猪、产量减少养猪户借机提价,形成猪周期后,无论养猪户、猪贩子还是批发商都存在先入为主的心理,即高价之后势必降价,从而难以摆脱猪周期
    业内人士表示,为了避免猪肉价格的大起大落,必须改变小规模养殖户一哄而上的格局,提高生产经营者的规模化程度是防止猪价大幅波动的根本途径其实,猪价波动,猪周期不按常理出牌,未必是坏事养猪是个专业性很强的行业,并非拥有雄厚资本就能包打天下,还要有多年的经验积累与良好心态如果猪周期继续让养猪户无规律可循,使养猪户的投机心理大为减少,或许猪肉价格才能长久平稳。